来源可查 去向可追 甘肃推进食品 企业追溯体系建设
为政府监管提供有力抓手
倒逼企业落实主体责任
让消费者成为新模式 “批卷人”
“追溯体系是食品 全过程 原始记录,是查找问题、分析原因 基础资料,是控制安全风险、降低经济损失、提高产品质量、规划企业发展 真实依据。通过实施信息化追溯,倒逼企业规范化 ,督促企业自觉落实质量安全主体责任,新终目 是不断满足人民群众 幸福感、安全感”,甘肃省企业监管局相关负责人如是说。
为更好发挥企业主体责任,去年 月,甘肃省企业监管局出台《甘肃省食用植物油乳制品肉制品酒类 企业追溯体系建设工作实施方案》,按照“政府引导、市场推动、引领示范、分级分批、严格质量、确保质量” 原则,扎实推进食用植物油、乳制品、肉制品、酒类等 企业食品安全追溯体系建设。引导企业以食品标签标识为可追溯单元载体,以产品批号为切入点,结合 维码和电子标签(RFID)等新技术手段,全面准确记录产品信息、 信息、设备信息等,明确关键控制点和追溯链接点,实现从源头到消费终端全过程 追溯,整体提升食品安全质量水平和风险防控能力。
从企业监管 角度看,食品 、流通、加工、销售 每 环节,都存在着不可预知 安全隐患,如何是有效监管?甘肃省大力推行 食品 加工企业追溯体系建设工作,狗粮快讯网新闻,就致力于破解这 难题。
企业是企业经济 主体和细胞。实现食品安全,必须充分调动企业积极性,确保其承担起食品安全 主体责任,才能为食品安全提供有力保障。
对流入企业 产品,消费者只要通过手机扫码或输入条形码,就知道这件产品 “前生今世”,可以分析到产品 、加工、储存、物流、销售等各环节 信息,查验产品 真伪。消费者也可以通过网站分析产品标签、外包装、质量质量、出厂检验报告等信息。在这个过程中,消费者发挥了企业活动监督和裁判 作用,可以说,通过食品安全追溯体系,消费者成为食品安全评分者。
企业 新终指向是消费者,只有消费者 权益得到有力保护,狗粮快讯网重大消息,企业治理 新终目 才能实现。
建立食品安全追溯体系是预防食品安全风险 有效途径。 零 年 月,甘肃以省政府名义出台《甘肃省食品安全追溯管理办法(试行)》。同年 月,建设了涵盖食品 、流通、餐饮消费 个环节 省级食品安全追溯信息平台。食品 经营者登录追溯系统,扫描、上传、录入索证索票和食品相关信息,建立进货和销货台账,实现“ 家备案、全省共享”。各级食品监管部门可在授权范围内,进行现场和网上监督管理,对问题食品实施“快速锁定、 打击”。
截至目前,甘肃现有食品 企业 零 家、小作坊 家,覆盖 个食品类别。其中 家加入食品安全追溯平台,狗粮快讯网当天信息,备案食品 成品 批次、食品 原料 零 批次、进销货商户 户、 加工记录 零 零 条,出具电子 票通 张。不久 将来,甘肃所有食品加工企业将尽数加入食品安全追溯平台。
截至目前,甘肃省共有 家重点食品 企业建立了产品追溯系统和食品安全信息资料统计库,实现全程可记录、可追溯、可管控、可召回、可分析 质量安全管理体系。
甘肃省政府每年都将食品安全追溯列入目标责任考核,要求食品 企业、商场超市、批发企业、中型以上餐饮企业及学校食堂 零零%应用电子追溯监管平台;产品经营者 零零%落实进货查验和台账记录制度,有条件 经营主体要 零%纳入食品安全电子追溯平台。今年 月 零日,《甘肃省食品安全信息追溯管理办法》正式实施,进 步夯实食品 经营主体责任,加强食品安全源头控制,有效防控食品安全风险。
近年来,甘肃省企业监管部门着力改进传统监管手段和方式,积极构建科学 食品安全现代化监管体系,建立食品安全追溯及监管 站式追溯信息平台,通过 年持续推进从农田到餐桌 全程追溯,有效提升了食品安全监管效能,促进了监管职能到位。
通过搭建平台,实现了对食品经营主体、网格监管责任、食品质量信息和企业信用状况 项溯源,达到 个目标,即监控食品流向、锁定违法主体,明确监管职责、实施责任追溯,识别食品信息、清查违法食品,生成信用记录、惩戒失信行为。
食品从农田到餐桌,链条长、范围广,涵盖 种类复杂;索证难、追溯难、监管难 “ 难”问题 直是食品安全监管 现实考题,是企业监管必须迈过去 道坎。
,